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  • 蚊香、佛香烘干

    2020-9-18 蚊香、佛香烘干

    传统香的烘干采用晒干方式,工作量较大,而且晒干的效果不好,影响成色,售价不高。 第一阶段温度控制在45°C ,湿度控制在60% ,烘烤5〜6小时; 第二阶段温度调整为50°C ,烘烤3小时; 第三阶段收干期湿度不调整,温度调整...

  • 陈皮烘干工艺

    2020-9-18 陈皮烘干工艺

    新会陈皮,又名广陈皮,指在广东省江门市新会区陈皮地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑的果皮经晒干或烘干,并在保护区域范围内贮存陈化一年以上的产品。随着人们生活水平的提高,陈皮越来越受到消费者的追捧,市场前景一片光明。然而,陈皮却大多停留在传统...

  • 山药烘干工艺

    2020-9-18 山药烘干工艺

    山药烘干可分为三个阶段:升温阶段、恒速干燥排湿阶段、速定型阶段。...

  • 食用菌类烘干要点

    2020-9-18 食用菌类烘干要点

    香菇装盘后放在烤架上,送入烘干室进行烘烤。应把大而厚及水分含量高的放上层,小而薄及水分含量低的放下层。一般摆放8至10层。若摆放过多,则易使上、中、下层的物料受热温度不均匀。每层的间距应为30厘米。...

  • 核桃烘干工艺

    2020-9-18 核桃烘干工艺

    核桃营养价值丰富,有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸,核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1,也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中,水分占3.6%,另含蛋白质7.2克、...

  • 竹荪烘干工艺

    2020-9-18 竹荪烘干工艺

    竹荪为竹林腐生真菌,以分解死亡的竹根,竹竿的竹叶等为营养源。野生时多生长于楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林中,其土质有黑色土壤、紫色土、黄泥土等。竹荪营腐生生活,其菌丝能穿透许多微生物的拮抗线,能利用许多微生物不能利用的纤维、木质素。因此,人工...

  • 木耳、银耳烘干方法

    2020-9-18 木耳、银耳烘干方法

    银耳又称白木耳、雪耳或白耳子。它是银耳科、银耳属,人工栽培的食用菌类蔬菜。以胶质子实体供食用。按生态型分有鸡冠型和菊花型;按形态分有粗花品种和细花品 。...

  • 海产品烘干工艺

    2020-9-18 海产品烘干工艺

    海产品烘干需要注意因素有如下几点: 1)温度——海产品的烘干一般要求比较低的温度下进行,以避免高温影响产品烘干后的质量。 2)湿度——海产品的一般含水量比较大。因此控制好排湿量是决定烘干质量的重要因素。另外,由于海产品的...

  • 挂面烘干新技术

    2020-9-18 挂面烘干新技术

    挂面烘干一般都采用对流热力烘干法,即利用热源,加热烘干室的空气,借助风力使热空气对流,用以加热湿面条,同时带走湿面条中的水分,热空气就成为干燥介质,既是载热体也是载湿体,也就是说,挂面烘干需要热量,靠热量进行湿热交换,湿面条只有在吸收热量之...

  • 糯米烘干方法

    2020-9-18 糯米烘干方法

    糯米的烘干就是除去湿米中的自由水和少量的结合水。经过烘干后的糯米粒,水分应达到安全储藏含量:10%~13% (此数据为国家标准值),以便于保存、运输和销售;为保证米粒质量,烘干时间尽量短一些,避免变色、变味和变性。具体要求:烘干温度最好控制...