10年行业沉淀 品质源于专业

1.烘干初期
无需冷藏保鲜的羊肚菌按不同长度进行剪柄后，使用乐乐家专业羊肚菌烘干机排放于烘筛上，将烘筛推入烘干机烘箱内，紧闭箱门开始启动机器起烘。起烘温度不能低于35°C ,最好是35°C起烘，湿度控制在70%以内，时间3小时左右，用低温来给羊肚菌定性定色，以保证其形状饱满，不塌陷。
2.升温排湿
温度上升在40°C〜45°C的范围内，湿度降到55% ,烘2小时左右，这时羊肚菌有收缩，水分明显减少。
3.强化烘干排湿
温度上升到50°C左右，温度设定在35% ,继续烘2小时左右，继续强化羊肚菌的烘干排湿。这时，羊肚菌表面基本干透，但菇体尤其在菌柄与菌帽结合处仍是软的，还没有干透。
4.最后高温干燥
温度上升至53-55°C ,温度降到15% ,进行高温干燥，实现羊肚菌的彻底干燥。
在羊肚菌的干燥过程中，不宜升温过快，每阶段约5°C较为适宜，烘出的羊肚菌含水量约12% ,外形饱满，菌柄米白，菌帽棕色或黑色，气味芬芳。另外95%以上的菌类菇类，如牛肝菌、竹弥、松茸、灵芝、猴头菇、黑白木耳、姬菇、杏鲍菇、茶树菇、红菇、花菇、金针菇、鸡腿菇、滑子菇、香菇等都可使用热泵型羊肚菌烘干机干燥，以达到节能、环保、高效、智能化操作干燥高品质干菇的目的。
5.回软

羊肚菌烘干完成后，不要急于马上装袋，可在空气中静置10-20分钟，使其表面稍微回软，否则干硬的羊肚菌在装袋过程中发生脆断而被损坏。