竹笋烘干工艺
竹笋味美，被称为菜中珍品。中医认为，竹笋性寒，能化痰下气，清热利便，是非常不错的食物。新鲜的竹笋经焯水后非常鲜美，也有很多朋友喜欢将竹笋炒干后，再回水，加肉煮，味道更佳。竹笋，有些人称之为“财主菜”，意思是指有油水伴随着炒风味才佳。竹笋干得加工，在江西抚州及至广西、福建等地，都有人专门做笋干生意。现在随着竹笋烘干机的引进，越来越多的人使用竹笋烘干机来生产竹笋干
竹笋-是一种中国餐桌上的佳肴，美味-香、脆，被赞为最‘理想的蔬菜’及‘素食佳品’，根据不同时节、种类、产地进行分类，按季节分为鞭笋、春笋、冬笋。按竹笋的品种分为麻竹笋、箭竹笋、毛竹笋、方竹笋、雷竹笋、红壳笋、笔头笋、龙须笋、鳗笋、篱笆笋、石笋、慈竹笋、绿竹笋、哺鸡竹笋、桂竹笋、刚竹笋、毛金竹笋、苦竹笋、甜龙竹笋等80多种。
烘干方法：
1.提前预热90分钟：根据不同的环境温度决定预热的时间，主要是升温要进行阶梯式的渐进方法，预热非常重要。温度预热设置为46℃，预热阶段90分钟后再逐渐升温到60℃左右，假如预热温度过高容易使竹笋爆浆。
2.烘干+排湿模式300分钟，温度设定为45℃烘干，湿度设定50%，烘干房保持里面恒湿恒温，烘干房内相对湿度保持在68%。
3.烘干+排湿：温度上升到55℃左右，烘干模式，定时排湿（排湿30分钟，停5分钟），烘干房相对湿度保持在50%，烘6个小时，此阶段给竹笋定色，确保竹笋的颜色为金黄色。
4.烘干+排湿：温度调到60℃左右，烘干房相对湿度保持在35%，共约12小时左右，慢慢排湿，保持一定的干燥度。
5.烘干完成：温度调至65℃左右，烘干房相对湿度保持在15%，约10小时左右，直到竹笋完全脱水干燥成黄色或金黄色。
竹笋烘干机适用于各种竹笋的烘干，如：麻竹笋、笋块、如毛竹笋、方竹笋、笋条、笋丝等，对于体型较小，水分含量少的竹笋烘干起来更快速，烘干过程中节能环保，高效，没有污染，烘干过的竹笋等级高，选购一款新型的竹笋烘干机，在市场的应用中可以发挥重要的作用，省钱，不愁天下雨，不愁没地方晒干，做到快速烘干和保存，提高整体效益。
包装入袋：烘干过的竹笋先经过晾凉，将竹笋原有的热量散发完至常温后，根据竹笋个体的大小及细嫩程度进行分类，然后进行包装储存。
